Kenya’da düzenlenen DaVinci Gourmet Barista Craft MISA Bölge Finali’nde Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan, birincilik elde ederek dünya finaline katılma hakkı kazandı.
Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika (MISA) bölgesini kapsayan 2025-26 Barista Craft MISA Bölge Finali, 11 Nisan 2026 tarihinde Kenya’da gerçekleştirildi. DaVinci Gourmet tarafından organize edilen yarışmada, Türkiye’den katılan barista Çetin Alpay Başkan, jüriyi etkileyen sunumları ve tarifleriyle birinciliği elde etti.
Bu sonuçla birlikte Çetin Alpay Başkan, 9 Mayıs 2026 tarihinde Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek olan Dünya Finali’nde Türkiye’yi temsil edecek.
Başkan’ın Jüriyi Etkileyen Tarifleri
Yarışmada “Espresso Your Flavour” temasıyla baristalar, kişisel hikayelerini kahve sanatıyla birleştirdi. Loofy’s Roastery baristası Çetin Alpay Başkan, özellikle yerel lezzetleri modern tekniklerle harmanladığı iki özel tarif sundu:
- Aegean Breeze: Reyhan çayı, rezene ve domates suyu bazlı, DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile dengelenmiş, fesleğen dokunuşlu bir espresso harmanı.
- The Horizon: Domates suyu, limon ve baharatın Mango Şurubu ile bir araya getirildiği, Vanilya Soslu espresso köpüğüyle tamamlanan bir tarif.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı ve geldiğim bölgenin enerjisini taşıyacağım.” — Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kenya’daki finalde Hindistan’dan Mohan NS ve Kenya’dan Simon Ruoya gibi isimler de yarıştı. Defne Ceyda Okay, George Obienge ve Srikanth Rao’dan oluşan uluslararası jüri, yarışmacıların teknik becerilerinin yanı sıra kültürel yaklaşımlarını da değerlendirdi.
